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..una receta de queso

 
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Karina
delfin

delfin



Registrado: 17 Mar 2006
Mensajes: 320
Ubicación: Alemania

Mensaje Título del mensaje: ..una receta de queso Responder citando

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Ultima edición por Karina el Jue Sep 28, 2006 7:38 am; editado 1 vez
Mensaje Publicado: Dom Jun 18, 2006 2:04 pm 
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TONYPARKER
Chile Pikin

Chile Pikin



Registrado: 25 Abr 2006
Mensajes: 1261
Ubicación: isla mujeres

Mensaje Título del mensaje: Responder citando

siiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!! estas locaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!
pues nunca lo hizo pero siempre hago fondue de fromage pero yo encontre eso si te ayuda

papas 3
puerros 2
1 pan de campo de 3 dias o mas
500 grs de queso cantal o gruyere

En una olla a presión, poner los puerros previamente lavados, las patatas peladas y llenarlos con agua hasta el tres cuarto del recipiente.
Hacer cocinar durante algunos minutos.

Durante este tiempo, cortar el pan en pequeñas placas, hacer así mismo para el Cantal.
En un gran recipiente, poner una capa de hogaza, una de cantal, una de hogaza hasta a agotamiento de los ingredientes.
Cuando el caldo está listo, retirar los puerros y las manzanas de tierra y ponerlos en un plato.
Pagan el caldo sobre la mezcla de hogaza y Cantal. Esperar 10 minutos a fin que el caldo impregna la mezcla.
Servir.
Mensaje Publicado: Dom Jun 18, 2006 6:42 pm 
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lluvia
molcajete

molcajete



Registrado: 13 Feb 2006
Mensajes: 1802

Mensaje Título del mensaje: Responder citando

las manzanas de tierra To funny
no manches me tenias como mensa adivinando cuales eran las manzanas de tierra 36_19_7[1]
Mensaje Publicado: Dom Jun 18, 2006 7:55 pm 
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Andreita
Chile

Chile



Registrado: 02 Abr 2006
Mensajes: 284
Ubicación: Paris

Mensaje Título del mensaje: Responder citando

crema de queso brie y espárragos

ingredientes
250 gramos de espárragos verdes, 100 gramos de queso brie, 4 cucharadas de harina, 3 vasos de caldo de pollo, ½ vaso de vino blanco seco, 1 vaso de crema, un poco de mantequilla, aceite, pimentón dulce(opcional) y sal.

La preparación
Limpia los espárragos retirando la parte dura y ponlos a cocer en agua hirviendo con sal. Una vez que estén tiernos, escúrrelos y resérvalos. Ahora funde un poco de mantequilla en una cacerola y tuesta la harina, cuando haya tomado un poco de color, agrega el caldo de pollo y el vino. Cuece sin dejar de remover unos 10 minutos.



Vierte la crema y sigue cociendo un par de minutos más y agrega los espárragos reservando las puntas para decorar.

Tritura el compuesto hasta que obtengas un puré fino y añade ahora el queso, vuelve a batir y ponlo a cocer unos 5 minutos más. Mezcla un chorrito de aceite con un poco de pimentón dulce, si lo deseas también puedes agregar unas gotas de vinagre balsamico de Modena.

Sirve la sopa en los platos y vierte unas gotas de vinagreta de pimentón, adorna con las puntas de espárragos y ya puedes servir.

_________________
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Mensaje Publicado: Dom Jun 18, 2006 9:36 pm 
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Karina
delfin

delfin



Registrado: 17 Mar 2006
Mensajes: 320
Ubicación: Alemania

Mensaje Título del mensaje: Responder citando

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Ultima edición por Karina el Jue Sep 28, 2006 7:38 am; editado 1 vez
Mensaje Publicado: Lun Jun 19, 2006 6:05 am 
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bochita
crepa de huitlacoche

crepa de huitlacoche



Registrado: 30 Ene 2006
Mensajes: 1680
Ubicación: ya termine :P

Mensaje Título del mensaje: Responder citando

lluvia escribió:
las manzanas de tierra To funny
no manches me tenias como mensa adivinando cuales eran las manzanas de tierra 36_19_7[1]


hehehehehe Laughing
Las manzanas de tierra.. en serio yo pense lo mismo apenas llegue por aca.
Mensaje Publicado: Lun Jun 19, 2006 6:29 am 
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