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ensaladas
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Andreita
Chile

Chile



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Mensajes: 284
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Mensaje Título del mensaje: Responder citando

Ensalada César (mi favorita Cool )

Ingredientes para 4 personas

Una lechuga romana grande. (Cortada en tiras gruesas).
Dos dientes de ajo finamente picados.
Cuatro cucharadas de queso parmesano rallado.
Cuatro cucharadas de jugo de limón.
Cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Dos cucharadas de agua.
Cuatro cucharadas de mostaza.
Dos cucharadas de salsa inglesa (preferiblemente Lea & Perrins).
Una lata de anchoas. (Tritúrelas hasta obtener una pasta).
Una taza de crutones (cubitos de pan tostado).
Pimienta recién molida al gusto.

Preparación

En una ensaladera mezcle el jugo del limón, el ajo, el aceite, el agua y una cucharada de queso. Agregue la mostaza, la salsa inglesa y la pasta de anchoas. Mezcle bien todos los ingredientes. Agregue la lechuga previamente lavada, pero seca. Mezcle e incorpore los crutones, el resto del queso, rocíe pimienta y sirva.

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Mensaje Publicado: Dom Jun 18, 2006 9:24 pm 
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